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天驰揭秘巧克力的5个问题：令你惊讶的食物营养真相
一年一度的双十一又到了，巧克力又成了商家和消费者的宠物。巧克力真的有利心脏健康吗？巧克力真的不会长胖吗？含有巧克力的其他食品也有巧克力的...
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作者：jacol 发表时间：2017-06-02 09:36 阅读：
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巧克力冰淇淋
原料：牛奶300毫升、蛋黄2个、糖80克、可可粉10克、玉米淀粉10克
做法
1、蛋黄入打蛋盆，加白糖搅打至糖完全融化
2、加入可可粉搅拌均匀
3、将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，否则容易把蛋黄烫熟
5、搅拌均匀后，再将混合好的蛋黄牛奶液再次倒入锅中，加入淀粉，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮开，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
6、将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固
7、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。
可可巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋的做法
材料：牛奶100毫升、淡奶油200毫升、糖25克、可可粉10克、巧克力20克
做法
1、准备所需材料。
2、将牛奶、可可粉、糖放入冰淇淋桶内。
3、加入淡奶油。
4、启动柏翠面包机9500冰淇淋功能，20分钟后加入巧克力碎。
5、再搅拌20分钟后，冰淇淋搅拌完成。
6、装入保鲜盒放入冰箱冷冻室冷冻即可。
咖啡巧克力豆冰淇淋
主料：鲜牛奶245ml、淡奶油200g
配料：速溶咖啡粉13g、巧克力豆20g
调料：糖粉3g
做法
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
巧克力冰淇淋的做法
巧克力核桃冰淇淋
蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛150克玉米淀粉1/2小勺）
焦糖糖浆：半份（砂糖60克水15克热水25克），核桃仁60克，巧克力60克，鲜奶油200克，糖20克
做法
1.制作蛋奶酱，放凉后备用。
2.巧克力切碎，核桃仁洗干净用烤箱或平底锅烘烤至干燥，切碎。
3.制作焦糖糖浆。
4.核桃仁和巧克力放入热焦糖糖浆中，搅拌至巧克力融化。鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
5.蛋奶酱、鲜奶油混合，再加入焦糖巧克力核桃后拌匀。
6.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌搅拌均匀，再放入冷冻。隔1小时后再翻拌一次即可。
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